Здравствуйте, дорогие читатели vkusno23.ru!
Для тех, для кого готовить невероятно интересное занятие имеют всегда под рукой сборники рецептов. Такие книги позволяют повысить мастерство хозяйки. Они не просто сборники, а своеобразные справочники, полезные советы, облегчающие труд и помогающие порой выйти из тупиковой ситуации. Раньше такие книги были в большом дефиците и те, кто имел их, с гордостью хвастались ими перед подругами и родственницами. В настоящее время книжные прилавки ломятся от разнообразия таких печатных изданий.
В сети интернет найти нужный тебе рецепт, не составляет ни какого труда. Существует электронная большая кулинарная книга. Но уважающая себя хозяйка на кухне держит и бережно хранит книгу своих рецептов в привычном печатном виде. Она удобна тем, что всегда, в любое время можно заглянуть и приготовить то, что еще не пробовала. А многие из нас дописываем что-то свое, добавляя новый ингредиент в блюдо.
Как правило, такие книги содержат несколько разделов, там и супы, и рецепты выпечки, мясных и рыбных блюд, рецепты заготовок на зиму.
Мы хотим вам предложить один рецепт, найденный, как раз в такой книге рецептов. Это болгарское блюдо, которое называется плакия из кабачков.
Килограмм кабачков необходимо очистить и нарезать кружочками, разделить на две одинаковые части. На смазанный маслом противень выложить первую половину овоща и посолить. Отдельно нарезать мелко 3 луковицы репчатого лука, 4 штуки болгарского сладкого перца (лучше, если они будут разного цвета), 4 зубчика молодого чеснока. Все перемешать, посолить, поперчить черным и сладким красным перцем и выложить поверх кабачков. Сверху положить вторую половину кабачков. 5 крупных помидор порезать кольцами и выложить на второй слой кабачков. Добавить немного воды и полить оливкового масла. Поставить в духовку для запекания. В это время делают соус. 2 яйца взбивают, продолжая взбивать, добавляют 1 столовую ложку муки, немного воды и 2 столовые ложки 3 %-го уксуса. Этим соусом поливают готовую плакию, посыпают тертым сыром, мелко нарезанной зеленью кинзы и укропа. На несколько минут снова ставят в духовку. Надеемся, что ваша большая кулинарная книгабудет содержать теперь и этот рецепт.
Кабачки очень полезны организму, они содержат каротин, немного белка, витамины С и В. Для кулинарных целей лучше использовать недозрелые кабачки, мякоть у них наиболее нежная и вкусная и не нужно удалять сердцевину. Приятного вам аппетита!